Blog

Jecie oczami? To spójrzcie na zdjęcie jak wygląda kurczak curry 😛 Staram się od początku podawać różnorodne, kolorowe potrawy. Zawsze muszę czymś posypać czy to dania główne, zupy, czy owsianki i jaglanki. A nie chodzi tu tylko o wygląd, ale przede wszystkim o wartości odżywcze – posypki np. z amarantusa, czy pestek dyni to np. źródło żelaza i zachęcam Cię do tego samego😊
Zerknij tutaj, żeby sprawdzić co zawsze mam w szafce 😊

Kurczak curry – Składniki:

300g piersi z kurczaka

po pół papryki: czerwonej, żółtej, zielonej

1 cebula

200ml śmietanki 30%/mleczka kokosowego

2 ząbki czosnku

przyprawy: kurkuma, papryka słodka, papryka ostra, pieprz

olej rzepakowy/oliwa z oliwek do smażenia

2 łyżki soku z limonki/z cytryny

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w plastry i podsmażamy, dodajemy kurczaka i po chwili papryki. Dusimy pod przykryciem ok 10 minut. Dodajemy mleczko kokosowe/śmietankę i przyprawy. Na małym ogniu trzymamy aż się zredukuje. Podajemy z ryżem, posypane kolendrą /pietruszką. Porcję dla starszych dzieci i dorosłych solimy.

Ania radzi:

Użyłam śmietanki i mleczka kokosowego pół na pół – taką wersję lubię najbardziej. Robię też tak wege curry z ciecierzycą.
Mleczko kokosowe możesz zamrozić w pojemnikach na lód, jeśli Ci zostanie, tak samo robię ze śmietanką (chociaż nabiał lubi się rozwarstwiać), passatą pomidorową i pesto.

Dla niemowlaka możesz wszystko poddusić najpierw na wodzie zamiast podsmażać.

Jeżeli ten przepis Ci się spodobał, będzie mi miło jak postawisz mi wirtualną kawę.

Dziękuję ♥