Blog

U nas ciastka ala jeżyki zaserwowałam na drugie śniadanie w towarzystwie buraka z oliwą, winogron i malin.

Nie wiem czy Wam o tym pisałam, ale ja zdrowe słodycze traktuję jako posiłek, nie jako deser. Dużo rodziców wg mnie za często podkreśla, że coś jest deserem i dziecko dostanie to jak zje obiad (a w szczególności mięso!) 😀

Ciastka ala jeżyki – Składniki:

Spód:

30g masła (czubata łyżka)

50g mąki owsianej (5 łyżek)

50mąki migdałowej (5 łyżek)

10g kakao (łyżka z górką)

Karmel:

150g daktyli (ok 20 szt.)

łyżka masła orzechowego

szczypta soli (opcjonalnie w wersji dla starszych)

Dodatki dowolne:

U mnie: suszona żurawina, orzeszki arachidowe, nerkowce, kuleczki zbożowe

Polewa:

tabliczka czekolady plus mleko
Na każdą kostkę daję łyżkę mleka.

Przygotowanie:

Zalej daktyle gorąca wodą i odstaw. Następnie rozpuść masło i połącz dokładnie z mąkami. Masa wychodzi jak mokry piasek. Uklep w foremkach na ciastka lub silikonowych foremkach. Odlej wodę z daktyli (zostaw trochę na dnie) i zblenduj z masłem orzechowym. Wyłóż na kruchy spód. I teraz nakładaj co masz pod ręką i co lubisz 😊 Polej rozpuszczoną czekoladą i schowaj do lodówki na kilka godzin.  Z przepisu wychodzi 9 większych ciastek.

Ania radzi:

Masło możesz rozpuścić na małej patelni, a potem wykorzystać ją do rozpuszczenia czekolady 😊

Orzech laskowy z rodzynkami będzie super połączeniem. Dla dzieci możesz orzechy bardzo drobno pokroić, a dla niemowlaka zmielić.

Tutaj napisałam o czekoladach.

Przy alergii na BMK możesz zrobić spód z olejem kokosowym.

Możesz użyć innych mąk, które nie wymagają pieczenia: kokosowa (bardzo chłonie płyny, dać mniej), orzechowa, sezamowa lub dać tylko mąkę owsianą (zrobisz ją sam/a blendując płatki owsiane).

Polecam jeszcze od początku rozszerzania diety ciasteczka marchewkowe.

A jakie są Twoje ulubione ciastka? Może odtworzę je w zdrowszej wersji 😉

Jeżeli ten przepis Ci się spodobał, będzie mi miło jak postawisz mi wirtualną kawę.

Dziękuję ♥