Jeżeli jesteś fanem kuchni włoskiej to powinieneś ominąć ten przepis 🙂 Niestety prawdziwego risotto ze szparagami nie mogę zrobić, bo nie smażę dla Lilki. Dzięki temu to danie robi się bardzo szybko.
Jako ciekawostkę napiszę Wam, że Risotto po włosku to Ris i Otto, czyli ryż i osiem. Oryginalnie to danie było podlewane osiem razy, żeby wyszło idealne, u mnie podlane 3 razy, ale też wyszło pysznie kremowe.
Składniki:
150g ryżu do risotto
400ml bulionu
szparagi (kilka sztuk)
ząbek czosnku
2 łyżki parmezanu
2 łyżki masła
pietruszka
sól, pieprz
Przygotowanie:
Przygotowuje ekspresowy bulion, 400ml wody plus 3 łyżki suszonych warzyw (dostępne w Lidlu), gotuję ok 15 minut.
Szparagi łamię, żeby pozbyć się końcówek (świeże szparagi nie są giętkie tylko same pękną w odpowiednim miejscu). Kroję na pół. Twarde końcówki wrzucam do wody i gotuję ok 5 minut, dorzucam górną część szparagów i gotuję ok 3 minut (sprawdzajcie, bo każde potrzebują innego czasu).
Wrzucam ryż do garnka i zalewam bulionem (bez warzyw), gotuję ok 25 minut w trakcie mieszając i dolewając wody (możesz zrobić więcej bulionu). Na koniec dodaję przeciśnięty czosnek, parmezan, masło i natkę pietruszki. Odkładam Lilce, do swojej dodaję sól i pieprz. Możesz wymieszać szparagi, albo położyć na górę.
Porcja dla mamy i dziecka.
Ania radzi:
Możesz szparagi ugotować bez przekrajania, mi jest tak wygodniej. Wtedy wrzuć do wysokiego garnka i nalej wody tak,żeby końcówki wystawały.
Do szparagów dobrze dodać trochę soli i cukru, my nie dodajemy.
Jeżeli ten przepis Ci się spodobał, będzie mi miło jak postawisz mi wirtualną kawę.
Dziękuję ♥
