Blog

Komu takie pulchne racuchy drożdżowe z jabłkami kojarzą się z dzieciństwem? Wrzuciłam do działu „kolacje”, bo trzeba na nie trochę poczekać, ale robi się je bardzo szybko… no i warto czekać 😉

Racuchy drożdżowe z jabłkami – Składniki:

Zaczyn:

50ml ciepłego mleka

25g drożdży świeżych

1 łyżka mąki

1 łyżeczka cukru (możesz dać więcej)

Ciasto:

250g mąki pszennej (u mnie tortowa)

150ml mleka

1 jajko

duże jabłko

+olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Robię zaczyn: ciepłe mleko mieszam z pozostałymi składnikami i odstawiam na 15 minut.

Po tym czasie do miski przesiewam mąkę, dodaję mleko, jajko i zaczyn. Miksuję mikserem z hakami (polecam). Możesz wyrobić ręką. Ciasto się klei i jest gęste. Przykrywamy ścierką i odstawiamy na 40 minut. Dodajemy pokrojone w kostkę jabłko – ponownie mieszamy mikserem. Moczymy łyżkę w wodzie, żeby łatwiej się nabierało. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu. Po usmażeniu odkładamy na ręcznik papierowy. Oprószamy cukrem pudrem, albo jak u nas mlekiem w proszku 😉

Z przepisu wychodzi ok. 10 sztuk.

Ania radzi:

Racuchy również wychodzą bez tłuszczu – niestety już tak nie smakują.

Możesz podać przed rokiem do spróbowania, ilość cukru jest minimalna.

Robiłam zaczyn na erytrolu i niestety drożdże nie rosną.

Babcia mówi, że najlepsze jabłka do racuchów to szara reneta 😊

Bez jabłek są równie smaczne 😛

Przy alergii na BMK możesz dać napój roślinny np. mleko migdałowe.

Jeżeli ten przepis Ci się spodobał, będzie mi miło jak postawisz mi wirtualną kawę.

Dziękuję ♥