Blog

Jagomuffiny, czyli drożdżowe babeczki z jagodami.

Tak obeszłam system, żeby nie stać i nie zwijać jak jagodzianki, a wg mnie są jeszcze lepsze.

Oprócz tego, że musisz na nie poczekać to samo wykonanie zajmuje kilka minut! Wychodzą bez jajka i nabiału! Przetestowane kilka razy!

Jagomuffiny – Składniki:

jagody (1 łyżka na foremkę)

Zaczyn:

130ml ciepłego mleka/napoju roślinnego

15g świeżych drożdży

łyżka cukru/łyżeczka

łyżka mąki

200g mąki (robiłam z pszenną typ 500)

30g rozpuszczonego masła/5 łyżek oleju

żółtko (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Składniki na zaczyn mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 min.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy zaczyn, masło lub olej i żółtko (opcjonalnie), mieszamy ręcznie lub mikserem z hakami. Ciasto się lekko klei. Zostawiamy do wyrośnięcia pod ścierka ok 1h. Ciasto dużo nie rośnie. Po godzinie mieszamy łyżką i napełniamy foremki łyżka masy – łyżka jagód – łyżka masy.

Pieczemy 25 min. w 180 st. Ja po 20 min. przełączam na termoobieg. Jeśli Twoje muffiny są zarumienione to nie musisz przełączać.

Zjadamy ciepłe😍😍😍

Przechowujemy jak pieczywo. Z przepisu wyszło 7szt.

Możesz zrobić kruszonkę (wyszło mi na jakieś 3 porcje).

Zagniatamy składniki:

90g mąki

50g masła

1 łyżka cukru

2 łyżki erytrolu

Zagniatamy i posypujemy.

Ania radzi:

Ilość cukru/erytrolu dostosuj do wieku dziecka. Dla niemowlaka dodaj tylko łyżeczkę do zaczynu (drożdże to zjedzą). Wtedy możesz zrobić dwie porcje dla dorosłych i Maluszka. Część zamrozisz.

Psst… nie chcesz czekać to rób ekspresowe bułeczki z truskawkami.

Jeżeli ten przepis Ci się spodobał, będzie mi miło jak postawisz mi wirtualną kawę.

Dziękuję ♥